Arricau, de profesión abogada, se desempeñó como subsecretaria de Asuntos Legales en el Municipio de Las Heras, conducido por el massista Javier Osuna y fue además síndica de Autopistas de Buenos Aires.
La dirigente bonaerense asumió en reemplazo de la también massista Jimena López, que renunció a su banca para ocupar la Secretaría de Transporte, que ocupaba Diego Giuliano, designado al frente de esa cartera en lugar de Alexis Guerrera, que se alejó del cargo por razones de salud.
Su inicio en la función pública se dió, en su ciudad, de la mano de Javier Osuna, Intendente y referente local del Frente Renovador, desempeñándose como Directora Legal y Técnica y luego como Secretaria de Asuntos Legales desde el 2016 hasta el 2019.
En el año 2019, fue Candidata a Diputada Nacional por la Provincia de Buenos Aires en la Lista del Frente de Todos.
En febrero de 2020 fue designada Sindico de Autopistas de Buenos Aires SA.
Desde 2021, se desempeña allí como Subgerente de Asuntos Legales.